Si necesitas servir a un comensal con alergias es importante que conozcas los alimentos más comunes donde podría encontrarse el alérgeno, conocer la diferencia entre una alergía y una intolerancia, entre otras cosas, para evitar darle una mala experiencia
Nuestra guía ofrece descripciones simples de algunos alérgenos, así como información importante que debes manejar en tu restaurante.
- · ¿Qué son los alérgenos?
- · ¿Qué hacer en caso de una emergencia?
- · Tips para prevenir la contaminación cruzada.
- · Alérgenos ocultos.
Esperamos te sea de utilidad