Arepitas de Yuca al Horno

Para la masa
- Pelar y cocinar la yuca en agua hirviendo con el Knorr® Sabrosesador a fuego lento durante 35 min. O hasta que todas la piezas hayan ablandado. Escurrir y machacar o moler. Luego agregar el huevo y la harina y amasar hasta integrar todos los ingredientes.
Para el relleno
- Saltear todos los vegetales en 50ml de aceite y sazonar con sal y pimienta. Dejar enfriar.
Horneado
- Precalentar el horno a 220°C. usar el aceite restante para barnizar las gorditas y hornearlas durante 25 min.

Deliciosos bocados de yuca rellenos de vegetales inspirados en la cocina del norte de Colombia.