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Fish & chips con salsa tártara
Ingredientes
Fish & chips con salsa tártara
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Coste total de los ingredientes
COP2392279.0
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Coste total de los ingredientes
Para la tártara
Fruco® Mayonesa Galón
/g
200.0 g
0%
76886
Puntos
Pepinillos
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50.0 g
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Alcaparras
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50.0 g
0%
Perejil Crespo Picado
/g
15.0 g
0%
Fruco® Mostaza Galón
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10.0 g
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71178
Puntos
Cebolla morada
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10.0 g
0%
Para el pescado
Filete de pescado blanco
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400.0 g
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Knorr® Sabroseador completo
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5.0 g
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Pimienta negra
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1.0 g
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Paprika
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2.0 g
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Comino en polvo
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1.0 g
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agua con gas
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150.0 mL
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Harina de Trigo
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150.0 g
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Sal
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6.0 g
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Para las papas
Papa sabanera
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500.0 g
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Aceite
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Sal Y Pimienta
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Nombre de ingrediente
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Para la tártara
-
Pepinillos 50.0 g
-
Alcaparras 50.0 g
-
Perejil Crespo Picado 15.0 g
-
Cebolla morada 10.0 g
Para el pescado
-
Filete de pescado blanco 400.0 g
-
Knorr® Sabroseador completo 5.0 g
-
Pimienta negra 1.0 g
-
Paprika 2.0 g
-
Comino en polvo 1.0 g
-
agua con gas 150.0 mL
-
Harina de Trigo 150.0 g
-
Sal 6.0 g
Para las papas
-
Papa sabanera 500.0 g
-
Aceite
-
Sal Y Pimienta
Preparación
-
Para la tártara
- Lavar y desinfectar todos los ingredientes.
- Picar finamente todos los ingredientes de la tártara y mezclar con la Fruco® Mayonesa y la Fruco® Mostaza.
-
Para el pescado
- Para el rebozado, mezclar la harina, la sal, la pimienta negra molida, la paprika y el comino, agregar el agua con gas helada y mezclar con un batidor.
- Sazonar el filete de corvina con el Knorr sabroseador, cortar en bastones gruesos o en medio filete, pasar por la harina, pasar por el rebozado y llevar a fritura a 180°C por 6 minutos.
- Para el rebozado, mezclar la harina, la sal, la pimienta negra molida, la paprika y el comino, agregar el agua con gas helada y mezclar con un batidor.
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Para las papas
- Cortar las papas en bastones de 5 mm de lado, realizar una fritura inicial a 150°C en abundante aceite, reservar y a la minuta freír a 200°C para que resulten crocantes.
- Servir las papas, el filete rebozado y acompañar de la salsa tártara.
- Cortar las papas en bastones de 5 mm de lado, realizar una fritura inicial a 150°C en abundante aceite, reservar y a la minuta freír a 200°C para que resulten crocantes.
