Ingredientes
Sanduche de panceta al pastor
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Coste total de los ingredientes
COP4.24358E+07
Coste por ración
Coste de los ingredientes (%)
Etiqueta del ingrediente
Nombre
Precio en … (usa tu moneda)
Cantidad
% de coste de cada parte
Coste total de los ingredientes
Para la panceta de cerdo al pastor
Chile Guajillo en polvo
/
8.0 g
0%
Chile Pasilla en polvo
/
8.0 g
0%
Chile de árbol en polvo
/
8.0 g
0%
Cebolla en polvo
/g
10.0 g
0%
Ajo en polvo
/g
15.0 g
0%
Pimienta negra molida
/kg
1.0 g
0%
Orégano en escamas
/
5.0 g
0%
sal fina
/kg
100.0 g
0%
Panela molida
/
100.0 g
0%
Jugo de naranja agria
/mL
50.0 mL
0%
Para la carne
/
0.0 n/a
0%
Pork Belly
/
600.0 g
0%
Para el encurtido de piña y jalapeños
semillas de cilantro
/
4.0 g
0%
Pimienta negra
/g
4.0 g
0%
Semillas de mostaza
/
4.0 dg
0%
Fruco Vinagre Blanco
/mL
300.0 mL
0%
Agua
/mL
200.0 mL
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Laurel
/hojas
2.0 hojas
0%
Jengibre en polvo
/
10.0 g
0%
Cebolla blanca
/g
100.0 g
0%
Sal
/
0.0 n/a
0%
Azúcar
/
0.0 n/a
0%
cúrcuma
/
500.0 dg
0%
jalapeños frescos
/
200.0 dg
0%
frasco de encurtido
/
1.0 dg
0%
Para el pan de papa
Knorr® Professional Puré de Papa 800 g
/g
150.0 g
0%
Agua
/mL
400.0 mL
0%
Harina 000
/g
1000.0 g
0%
Aceite de oliva
/mL
25.0 mL
0%
Levadura fresca
/
25.0 g
0%
Sal
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10.0 g
0%
Agua
/mL
200.0 mL
0%
Huevo
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1.0 n/a
0%
Leche
/mL
100.0 mL
0%
Ajonjolí
/g
10.0 g
0%
Para el montaje
Pan de papa
/
1.0 n/a
0%
140 g de panceta de cerdo al pastor
/
0.0
0%
Piña encurtida
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20.0 g
0%
Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Para la panceta de cerdo al pastor
-
Chile Guajillo en polvo 8.0 g
-
Chile Pasilla en polvo 8.0 g
-
Chile de árbol en polvo 8.0 g
-
Cebolla en polvo 10.0 g
-
Ajo en polvo 15.0 g
-
Pimienta negra molida 1.0 g
-
Orégano en escamas 5.0 g
-
sal fina 100.0 g
-
Panela molida 100.0 g
-
Jugo de naranja agria 50.0 mL
-
Para la carne
-
Pork Belly 600.0 g
Para el encurtido de piña y jalapeños
-
semillas de cilantro 4.0 g
-
Pimienta negra 4.0 g
-
Semillas de mostaza 4.0 dg
-
Fruco Vinagre Blanco 300.0 mL
-
Agua 200.0 mL
-
Laurel 2.0 hojas
-
Jengibre en polvo 10.0 g
-
Cebolla blanca 100.0 g
-
Sal
-
Azúcar
-
cúrcuma 500.0 dg
-
jalapeños frescos 200.0 dg
-
frasco de encurtido 1.0 dg
Para el pan de papa
-
Agua 400.0 mL
-
Harina 000 1000.0 g
-
Aceite de oliva 25.0 mL
-
Levadura fresca 25.0 g
-
Sal 10.0 g
-
Agua 200.0 mL
-
Huevo 1.0 n/a
-
Leche 100.0 mL
-
Ajonjolí 10.0 g
Para el montaje
-
Pan de papa 1.0 n/a
-
140 g de panceta de cerdo al pastor
-
Piña encurtida 20.0 g
