En el ritmo acelerado del mundo de la hospitalidad, el éxito no depende solo del esfuerzo individual, sino del trabajo en equipo. El reto está en liberar ese potencial para que todos puedan trabajar en armonía.
Desde mejorar la comunicación hasta alinear los objetivos, trabajar unidos como un solo equipo es clave para ofrecer experiencias memorables a los comensales, impulsar los resultados del negocio y asegurar que el equipo se sienta valorado y satisfecho.
Enfoquémonos en cómo puedes desbloquear el verdadero potencial de tu equipo creando un entorno donde el crecimiento, el bienestar y la inclusión sean prioridad, utilizando nuestro Código TEAMS como punto de partida.
Los grandes EQUIPOS actúan como uno
El Código TEAMS ofrece un marco práctico que puedes usar en tu cocina para construir un ambiente de trabajo positivo e inspirador. Este código está compuesto por cinco pilares:
1. Trabajo en Equipo: Significa que todos deben sentirse bienvenidos, incluidos y representados.
2. Empatía: Crear un entorno donde los equipos se sientan seguros, tranquilos y capaces de comunicarse de manera más efectiva.
3. Actuar como Uno: Establecer metas comunes, compartir conocimientos y crecer juntos.
4. Mentalidad de Conciencia: Promover un ambiente saludable donde las personas se sientan apoyadas y cuidadas.
5. Sube la Voz y habla con claridad: Escuchar cada voz para construir la cultura y el ambiente de la cocina.
Hoy nos enfocamos en el tercer pilar, Actuar como Uno, para explorar cómo trabajar en conjunto puede potenciar el éxito de tu restaurante.
Una Hora Para Nosotros: Qué es y por qué la necesitas
Cuando los equipos trabajan como uno solo, se alinean en objetivos comunes y cuentan con las habilidades y el conocimiento para dar lo mejor de sí y avanzar en su carrera. Por eso es fundamental tener espacios regulares de conversación con tu equipo para asegurarte de que todas estas condiciones se estén cumpliendo.
Ahí es donde entra “Una Hora Para Nosotros”. Esta sesión de una hora con todo el equipo es una oportunidad para hablar de temas actuales, escuchar las opiniones de todos, discutir cambios en la industria y, en general, evaluar cómo se siente y cómo está funcionando el equipo.
La chef Claudette Zepeda, quien ya ha visto los beneficios de estas sesiones en su restaurante El Jardín Restaurant & Bar, comenta: “Para mí es muy importante tener estas sesiones de ‘Una Hora Para Nosotros’. Es un gran momento para que el equipo hable sobre algunos de los retos de la industria y discutir cómo podemos hacer de nuestro nuevo restaurante un ejemplo de cocinas positivas.”
Si estás lista para organizar tu primera reunión de equipo, aquí tienes algunas ideas sobre los temas que pueden tratar.
Diversidad e Inclusión
Impulsar la diversidad y la inclusión fortalece al equipo, enriqueciendo el ambiente de trabajo con diferentes culturas, habilidades y experiencias. Todas las personas deben sentirse respetadas y valoradas, y es importante promover la diversidad en todos los niveles. Kamillah Knight, Líder de Diversidad e Inclusión en Unilever, sugiere algunas preguntas que puedes hacerle a tu equipo para abrir la conversación:
1. ¿Sientes que el ambiente de trabajo es inclusivo y justo?
2. ¿Confías en el liderazgo senior de tu organización?
3. ¿Crees que el liderazgo senior realmente promueve la diversidad, la equidad y la inclusión?
También te puede interesar:: Por qué la Diversidad es Clave para una Cocina Positiva
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
Ofrecer capacitación y oportunidades de crecimiento profesional no solo es fundamental para mantener a la industria en constante evolución, sino también para retener al mejor talento. Por eso es importante revisar si tu equipo cuenta con suficientes espacios para aprender nuevas habilidades y si existen roles claros para crecer y avanzar dentro de la cocina.
Salud Mental y Bienestar
La salud mental está tomando un rol cada vez más importante dentro del mundo de la hotelería. Si tú y tu equipo trabajan juntos para promover el autocuidado y la atención plena, podrán disfrutar de momentos más tranquilos, satisfactorios y felices tanto dentro como fuera del trabajo. Esto implica asegurar descansos suficientes, días libres y espacios para el apoyo entre compañeros.
“Normalicemos hablar de salud mental en la hospitalidad. Cuando nos cuidamos a nosotros mismos, podemos cuidar mejor a los demás.”
Romain Avril, Chef
¿Lista para ayudar a tu equipo a prosperar?
Crear un ambiente de trabajo positivo y productivo es un esfuerzo conjunto. Cuando priorizas trabajar como equipo y conversas regularmente sobre oportunidades de mejora, puedes construir un espacio donde todas las personas crezcan y tengan éxito.
Si quieres más ideas para iniciar estas conversaciones con tu equipo, descarga la guía y el Código TEAMS.
