Menu

La festividad varía según cada país: en 2023, Colombia se celebrará el próximo 14 de mayo. En esta celebración, así como en otras fechas especiales, las familias acostumbran a reunirse en un restaurante o pedir una comida especial para llevar y disfrutar en casa.

Para que tu negocio no se quede fuera de esto, hemos enumerado tres ideas de lo que se debe tener en cuenta a la hora de armar un menú creativo que sea capaz no solo de atraer, sino también de sorprender y deleitar a los clientes. Nuestra propuesta es mezclar los productos de temporada con las tendencias gastronómicas para que tengas la llave del éxito en tus manos.

1. Invierte en comida moderna y esencial

Esta tendencia global, perfecta para tener en cuenta a la hora de diseñar tu menú para el Día de la Madre, es una de las ocho planteadas por expertos chefs en el super completo reporte Menús del Futuro 2023.

La comida moderna y esencial consiste en dar un nuevo enfoque a los platos clásicos, manteniendo una conexión con la cultura de cada individuo. El menú creativo para el Día de la Madre es el momento perfecto para aplicar esta enseñanza.

¿Hay algo más cariñoso que la comida de mamá? Esto, sumado a las técnicas profesionales de un restaurante, solo puede dar como resultado una menú acogedor e innovador, un deseo de muchos establecimientos de la industria gastronómica.

Este objetivo se puede lograr de muchas maneras, como agregar o sustituir ingredientes, combinar conceptos clásicos para crear algo nuevo, aplicar técnicas para mejorar el sabor y la textura del plato o introducir nuevos emplatados. 

2. Usa la temporada de los alimentos

Otra forma de sorprender a toda la familia con tu menú del Día de la Madre es explorar las posibilidades de las frutas, verduras y hortalizas de temporada. Comprando en función de las cosechas, obtendrás precios mucho mejores de los proveedores y ofrecerás preparaciones frescas y nutritivas a tus clientes.

Con este consejo, todas las partes involucradas ganan. Para mejorar aún más, intenta utilizar estos alimentos en recetas a base de plantas, que aprovechen al máximo la comida – esta es otra tendencia presentada en el reporte Menús del Futuro 2023.

3. Ofrece opciones para dietas restrictivas

En fechas conmemorativas que involucren reuniones familiares, es importante considerar las preferencias alimentarias de todos los presentes. Para lograr este resultado, es importante que el menú sea versátil para complacer a todos.

Este desafío solo será difícil de superar si tu menú especial no es estratégico: hay platos que complacen diferentes gustos y restricciones con pocas modificaciones, como es el caso de las ensaladas.

Con esto en mente, haz que tu menú del Día de la Madre sea inclusivo, con recetas aptas para intolerantes a la lactosa, veganos y vegetarianos.

Saca partido a las fechas conmemorativas

En fechas especiales como Navidad, Año Nuevo, Día de la Madre o fiestas patrias, por ejemplo, es común que las personas busquen opciones de restaurantes que ofrezcan menús especiales y brinden un ambiente temático y acogedor para la celebración. Si se convierte en una referencia en estas situaciones, no solo atraerá, sino que también fidelizará a sus clientes.

En las fechas conmemorativas, con un menú bien pensado y preparado con anticipación, es posible aumentar los ingresos mientras todos disfrutan de una deliciosa comida.

Inicio
Productos
Recetas
Tendencias
Menú