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Ingredientes

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Para la delicia

  • Huevos 4.0 ud.
  • Azúcar 350.0 g
  • Harina de trigo cernida 500.0 g
  • Bicarbonato de sodio 3.0 g
  • Sal 3.0 g
  • Canela en polvo 4.0 g
  • Clavo de olor 2.0 g
  • Esencia vainilla 10.0 mL
  • Aceite 120.0 mL
  • Ron 20.0 mL
  • Zanahoria finamente picada 200.0 g
  • Auyama rallada finamente 300.0 g

Para finalizar

  • Queso crema 190.0 g
  • Crema de leche 200.0 mL
  • Azúcar pulverizada 75.0 g

Nada mejor que un pastel de zanahoria con auyama servida con cobertura de queso crema para saciar dulcemente el apetito.

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Preparación

  1. Para la delicia

    • Cremar en batidoraFruco®Mayonesacon el huevo y el azúcar hasta esponjar.
    • Agregar poco a poco los polvos, harina, bicarbonato, polvo de hornear, sal, canela y comino. Intercalar con el aceite, vainilla y ron para suavizar la mezcla.
    • Agregar la zanahoria y auyama ralladas incorporando envolventemente en la mezcla anterior.
    • Vaciar en uno o varios moldes previamente engrasados y enharinados. Hornear a 180 °C por 40 min.
  2. Para finalizar

    • Batir en batidora los ingredientes de la cobertura y decorar.
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