+

Para los rollos:

Para la guarnición:

  1. Para los rollos:

    • Cortar el lomo en rebanadas delgadas de aproximadamente .040 Kg., y rociar con salsa de soya.
    • Cortar las manzanas en cuartos evitando el corazón, cortar en pluma las cebollas y mezclar todo con las pasitas.
    • Formar rollos con el lomo y el relleno de manzanas para colocar en fuente para horno.
    • Hidratar la Knorr®Salsa Demiglace con agua y vino tinto y verter encima de los rollos , hornear a 180°C por 40 min.
  2. Para la guarnición:

    • Para la guarnición: Pelar la guatila o cidrayota y cortar en julianas y cocinar en agua con sal, hasta que este al dente, servir como guarnición.
  3. Para decorar:

    • Espolvorear con amaranto.
+