Name: Rollos de Lomo de Cerdo con Manzana
Yield: 10
Ingredients: 40.0g Knorr® Salsa Demiglace; 1.2kg Lomo de cerdo; 50.0g Fruco® Salsa de Soya Galón; 200.0g Cebolla blanca; 300.0g Uvas pasas; 250.0mL Agua; 250.0mL Vino Tinto; 5.0g Pimienta negra; 800.0g Manzana golden; 600.0g Guatila; 80.0g Amaranto; 0.0g Knorr® Salsa Demiglace; 0.0kg Lomo de cerdo; 0.0g Fruco® Salsa de Soya Galón; 0.0g Cebolla blanca; 0.0g Uvas pasas; 0.0mL Agua; 0.0mL Vino Tinto; 0.0g Pimienta negra; 0.0g Manzana golden; 0.0g Guatila; 0.0g Amaranto

Platillo que combina el cerdo y la manzana de manera espectacular dando como resultado una preparación deliciosa.

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Preparación

Para los rollos:
- Cortar el lomo en rebanadas delgadas de aproximadamente .040 Kg., y rociar con salsa de soya.
- Cortar las manzanas en cuartos evitando el corazón, cortar en pluma las cebollas y mezclar todo con las pasitas.
- Formar rollos con el lomo y el relleno de manzanas para colocar en fuente para horno.
- Hidratar la Knorr®Salsa Demiglace con agua y vino tinto y verter encima de los rollos , hornear a 180°C por 40 min.
Para la guarnición:
- Para la guarnición: Pelar la guatila o cidrayota y cortar en julianas y cocinar en agua con sal, hasta que este al dente, servir como guarnición.
Para decorar:
- Espolvorear con amaranto.

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