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1. Qué promocionar
Las reuniones entre el personal de cocina y el personal de sala son importantes. Ayudan a comprender qué ofrecer en cada turno. Mira este vídeo para aprender los diferentes consejos y trucos para mejorar tu oferta de servicio.
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2. Cuándo promocionar
Debes ser capaz de percibir el ambiente de la mesa para saber cuándo dar una charla promocional. En este vídeo hablaremos de las señales que se deben identificar para poder hacer las mejores recomendaciones en el momento correcto.
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3. Cómo promocionar
En este vídeo hablaremos de las mejores formas de promocionar ciertos productos y en qué momento de la comida. Ver para entender mejor el ambiente de una mesa.
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4. Conseguir clientes recurrentes
Los clientes recurrentes son muy valiosos para un restaurante. Este vídeo profundiza en la importancia de reconocer a cada cliente que vuelve y en cómo puedes convertir clientes nuevos en habituales.
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5. Ofertas clave
Para hacer recomendaciones a tus comensales, es importante saber cuáles son tus ofertas. Mira este vídeo para aprender la mejor forma de presentar ofertas clave.
