El sancocho es uno de los platos más representativos de la cocina colombiana, no solo por su gran sabor y presencia en las cocinas, además lo es por su historia y tradición. ¿Acaso en algún momento de tus años en la gastronomía no lo preparaste para tus comensales?
Existen varias versiones sobre el origen de este caldo: algunos dicen que proviene de España y otros de Francia, pero en ambas se apunta a que llegó a las costas americanas por barco durante la conquista.
La importancia de la atención al cliente en un negocio
Una atención al cliente atenta, eficiente y responsable debe ser la constante, y tiene que priorizarse tanto como la estandarización de tus procesos en cocina o la elección de proveedores, pues solo bastarán un par de descuidos para perder a tus comensales: 86% de los consumidores podrían abandonar una marca luego de un par de malas experiencias, según Emplifi.
Esto no tiene por qué ser un motivo de estrés en tu restaurante: la clave está en tener a tu equipo debidamente capacitado, en tener una excelente comunicación y en seguir las 5 recomendaciones para mejorar la atención al cliente en